CORRIENTES: NÉSTOR MUZZIO
"Triste realidad la de alimentos vencidos de supermercados chinos"
Así lo puso de relieve en Sudamericana el doctor Néstor Muzzio, director de Bromatología de la Municipalidad de Corrientes, al referirse a los controles que se realizan en los diferentes locales comerciales de la ciudad. El funcionario dejó en claro que, ante la falta de cumplimiento de las normas vigentes en materia de higiene, este tipo de comercios “directa o indirectamente están manejando la salud de quien consume los productos”.
Por ello se realizan periódicamente distintos controles y los análisis bacteriológicos correspondientes, detectando negocios de venta de alimentos que incurrirían en determinadas infracciones repetidas, luego de labradas las actas correspondientes, poniendo en peligro la salud de la población.
En este punto, distinguió la diferencia entre lo que significa “fecha de vencimiento” (de carácter más categórico) y “consumir preferentemente”, que tendría un margen un tanto más amplio estimado en el membrete.
Asimismo, Muzzio analizó también el estado de la higiene en las cocinas de comida rápida y el desconocimiento del personal en lo atinente a manipulación de los alimentos, para establecer el protocolo entre lo que se considera la zona limpia, zona intermedia y zona sucia, de la que “no puede volver hacia atrás porque representa contaminación”.
También mencionó que en muchas ocasiones se advierte cierto descuido en los elementos de higiene de los sanitarios de los operarios.
En todos los casos, cualquier tipo de denuncia de parte de los consumidores se puede realizar a través de la línea gratuita 0800 055 MUNI, o del teléfono 4474223 del área de Bromatología.
Lunes, 27 de agosto de 2012
