EN PASO DE LOS LIBRES
Desarrollo Social compartió jornada de interacción sobre celiaquia y comidas
Continuando con las actividades programadas para el mes del Celíaco, el Ministerio de Desarrollo Social del Gobierno de Corrientes, el viernes 20, acompañó al grupo de Celíacos de la Localidad de Paso de los Libres en una de sus jornadas de encuentro.
En esta ocasión la Coordinadora del Programa Provincial de Apoyo Nutricional a la Persona Celíaca Lic. María del Carmen Romero junto a la cocinera Tania Silvero del Ministerio de Desarrollo Social participaron de la reunión en Paso de los Libres.
En esta oportunidad se generó un espacio de información referente a la enfermedad, modos de evitar la contaminación cruzada y se escucharon algunas vivencias personales en relación a los síntomas que presentaron, los obstáculos que debieron sortear hasta ser diagnosticados y cambios que incorporaron en la formas de organización familiar para acompañar al integrante que presenta la condición celíaca.
Cabe mencionar que el grupo se reúne con regularidad, espacios en los que comparten información sobre lugares de venta de productos, costos, como también intercambian recetas y preparación de los mismos.
Posteriormente la Señorita Tania Silvero, cocinera del equipo del Programa Provincial, realizó la demostración de la preparación de muffins y tarta invertida de manzana, productos que luego fueron degustados por los presentes. Durante la demostración fue realizando comentarios sobre opciones para variar de sabores y presentaciones, además fue respondiendo preguntas del público presente.
Para amenizar la jornada se realizaron algunos sorteos y se entregaron souvenirs.
Cabe aclara que se valoró el trabajo que el grupo viene realizando, junto al equipo técnico del Municipio, lo que posibilita apoyarse mutuamente,acompañar a nuevas personas que presentan la condición de celiaquía y concientizando a la comunidad en general sobre la problemática.
El encuentro se concretó en las instalaciones de la Secretaria de Salud, donde cuentan con las condiciones necesarias para preparar los alimentos en forma segura y evitando la contaminación cruzada.
Martes, 24 de mayo de 2016
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